กินลูกเดือย แต่ทราบหรือว่ามันช่วยสุขภาพอย่างไร
หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อ ลูกเดือย กันมาบ้าง แต่จริงๆ แล้วคุณรู้ไหมว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายขนาดไหน? วันนี้เรามาลองทำความรู้จักกับความมหัศจรรย์ของลูกเดือยกันเถอะ!
ลูกเดือยคืออะไร?
ลูกเดือย หรือที่เราเรียกกันว่า มิลเลต (Millet) เป็นธัญพืชที่มีขนาดเล็ก แต่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มักจะใช้ในการทำอาหารหลากหลายชนิด เช่น ข้าวสวย ขนม และสามารถนำไปแปรรูปให้เป็นนมเดือยอีกด้วย
ประโยชน์ของลูกเดือย
- ช่วยลดน้ำหนัก
ลูกเดือยเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ แต่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นถ้าคุณกำลังคุมน้ำหนักอยู่ ลูกเดือยอาจเป็นตัวเลือกที่ดีให้คุณได้!
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ลูกเดือยมีสารฟลาโวนอยด์และฟีโนลิกที่สามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ อย่างโรคหัวใจและมะเร็ง
- ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
ด้วยเส้นใยอาหารที่สูง ลูกเดือยช่วยให้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก และช่วยเลี้ยงแบคทีเรียดีในลำไส้
- เหมาะสำหรับผู้แพ้กลูเตน
ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีอาการแพ้กลูเตนหรือที่เรียกว่า Celiac Disease
- ช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
เพราะลูกเดือยมีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
วิธีการนำลูกเดือยมาทำอาหาร
- ข้าวลูกเดือย: สามารถใช้ลูกเดือยแทนข้าวในมื้ออาหารได้
- นมลูกเดือย: ปั่นลูกเดือยกับน้ำแล้วกรองเพื่อทำเป็นนม
-
ขนมหวาน: ทำลูกเดือยต้มกับน้ำตาล นม หรือทำเป็นขนมเค้ก
สรุป
ลูกเดือยคืออาหารที่มีหลายคุณประโยชน์สำหรับสุขภาพ แถมยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนคุมน้ำหนัก ต้องการสุขภาพที่ดี หรือแค่ต้องการลองสิ่งใหม่ๆ ลูกเดือยจะเป็นทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม!
อย่าลืมลองรับประทานลูกเดือยในมื้อถัดไปนะ! เพื่อสุขภาพที่ดี และร่างกายที่แข็งแรง!
